The Mob Doctorin keskushahmo on vaatimattomasta taustasta ponnistava kirurgi Grace Devlin, joka on noussut lahjakkuutensa ja kunnianhimonsa ansiosta chicagolaissairaalan ydinkaartiin. Synkän sivupolun lupaavaan uraan tuo Gracen lupaus tehdä kuutamokeikkaa paikalliselle mafialle, koska hänen veljensä uhkapelivelat edellyttävät vastinetta.