Yellowstone’un öncesinde geçen 1923, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Yasak ve Büyük Buhran döneminde yaşayan Dutton ailesinin hikayesini konu ediyor. Aile reisi Jacob ve karısı Cara çiftliklerini yönetirken, tarihi kuraklık, salgın hastalıklar gibi çağın zorluklarıyla yüzleşmek zorunda kalacak.