Monkey D. Rufy, soprannominato "Cappello di paglia", è un giovane pirata che sogna di diventare il Re dei pirati e di trovare il leggendario tesoro One Piece. Accidentalmente, da bambino, ha mangiato il frutto del diavolo Gom Gom, che gli ha conferito il potere dell'elasticità facendolo diventare letteralmente di gomma. È il capitano di una ciurma della quale fanno parte lo spadaccino Zoro, la navigatrice Nami, il cecchino Usop, il cuoco Sanji, la renna medico Chopper, l'archeologa Robin, il cyborg carpentiere Franky e lo scheletro musicista Brook. Tutti insieme affrontano avventure epiche nel loro viaggio verso Raftel, l'isola alla fine della Rotta Maggiore, e, navigando attraverso il Mare Orientale, combattono contro pirati nemici e contro la Marina pur di conquistare il loro sogno.