“Quarry” er et gribende actiondrama, der foregår i og omkring Memphis i starten af 1970'erne og fokuserer på karakteren Mac Conway, en marineinfanterist, som vender hjem efter sin anden udstationering til Vietnam og hænges ud for sin rolle i en meget omtalt massakre, der fandt sted, mens han kæmpede i udlandet. Selvom han og hans soldaterkammerat Arthur Solomon er blevet frikendt for at have begået fejl, bliver de mødt med fjendtlighed og afvisning i Memphis, hvor ingen af dem kan finde et ordentligt job. Da Macs forhold til konen Joni bliver anspændt, fristes han og Arthur af et lukrativt tilbud fra Mægleren, en lyssky kriminel, der er involveret i et netværk af mord og korruption langs Mississippi-floden. Først afviser Mac at arbejde for Mægleren, men da Arthur vælger at svigte sine principper for at tjene nogle lette penge, lader Mac – som Mægleren giver tilnavnet ”Quarry” - sig hverve som en del af Mæglerens mandskab, selvom han ved, at det er forkert, og det får alvorlige følger for ham selv og Joni.