Nu får vi en hidtil ufortalte historie om Olafs tilblivelse - den sommerbegejstrede snemand, som gik lige til hjertet i Frost, den Oscar-vindende animerede film fra 2013, og den anmelderroste efterfølger fra 2019. Den udfoldes i en helt ny animeret lille film fra Walt Disney Animation Studios: "Der var engang en snemand". Filmen følger Olafs første skridt, da han kommer til live og søger efter sin identitet i bjergene uden for Arendal.